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本文目录导读：
发酵罐的选择原则与发酵罐测点是确保发酵过程顺利进行和监控的关键因素，以下是关于这两个方面的详细信息：
发酵罐选择原则
1、材质：根据发酵产品的特性和需求，选择适合的材质，如不锈钢、塑料等。
2、容量：根据生产规模确定发酵罐的容量，确保满足生产需求。
3、设计与工艺：选择符合工艺流程、易于操作和维护的设计，如搅拌速度、通气量等可调。
4、耐用性和稳定性：确保发酵罐具有良好的耐用性和稳定性，以保证长期、稳定的生产。
5、安全性：考虑发酵过程中的安全因素，如防爆、防腐等。
6、成本：在满足上述要求的前提下，选择性价比高的发酵罐。
发酵罐测点
1、温度：在发酵过程中，温度的测量和控制至关重要，测点应分布在发酵罐的不同位置，以监测罐内温度分布的均匀性。
2、压力：发酵过程中的压力变化可能影响发酵效果，应在关键位置设置压力测点，以实时监控压力变化。
3、pH值：pH值是影响微生物生长和产物形成的重要因素，应在发酵液中设置pH值测点，以便及时调整发酵条件。
4、溶解氧：溶解氧是影响微生物呼吸和生长的重要因素，应在发酵液中设置溶解氧测点，以监测氧气的供应情况。
5、生物量：通过测量生物量可以了解微生物的生长情况，可采用光学密度法或其他方法测量生物量。
6、产物浓度：为了了解产物的生成情况，应在发酵过程中测量产物浓度，这可以通过色谱法、光谱法等方法实现。
选择合适的发酵罐并正确设置测点是确保发酵过程顺利进行和监控的关键，在实际操作中，还需根据具体需求和条件进行调整和优化。